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2021-05-01

紅茶の専門誌「Tea Time」 Vol.10 5/1発売

New arrival

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Tea Time Vol.10 / ¥1,452 in tax online store

 

5月1日発売の、小さくて可愛らしい紅茶の専門誌『Tea Time』。

紅茶の基本の淹れ方や、紅茶にまつわる歴史やコラムが綴られています。

日々のティータイムをちょっと楽しくする季刊誌です。

 

2021年5月1日発売の『Tea Time Vol.10』

今号の巻頭特集は『紅茶のおいしさのひみつ「香り」』。

言葉で伝えるのが難しい「紅茶の香り」の特徴について、日東紅茶ブランドを展開する三井農林株式会社で、香りの研究に携わっている大野敦子さんにインタビュー。

その他、スコーン食べ比べVol.1、スリランカ取材日記(最終回)、紅茶と料理のペアリング、紅茶にまつわる連載や豪華執筆陣によるティータイムにぴったりのエッセーなど、盛りだくさんの内容です。

Daja板倉の連載「おいしい紅茶のマリアージュ 私のお茶時間」では、「ブルーの食卓」と題してダージリンファーストフラッシュの水出しアイスティーと春野菜のパスタの組み合わせをご紹介しております。

『Tea Time Vol.10』と美味しい紅茶を用意して、ほっとするティータイムをお楽しみください。

 

 

 

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【Tea Time Vol.10】

 

特集1 『紅茶のおいしさのひみつ「香り」』
・すずらん、バラ、若草、青りんご 茶葉発酵の華やかな香り 三井農林株式会社 大野敦子
・紅茶の香りについて Uf-fu 大西泰宏
・mitosaya 薬草園蒸留所 山本祐布子さんの薬草園で生まれる 香り高きハーブティー

 

特集2 「スコーン食べ比べ Vol.1」
レシピ「スコーン(ホテルタイプ)」BRITISH CAKE HOUSE

 

特集3 「スリランカで至福のティータイム」
~美しいセイロンティーの産地をたずねて 最終回~

 

連載
・cholon 佐々木智子 「cholonの雑貨めぐりお茶めぐり」
・Daja 板倉直子 「おいしい紅茶のマリアージュ 私のお茶時間」
・徳田由香里 「NEW!!  エスプリのある食卓 紅茶と料理のアンサンブル」
・Cha Tea 紅茶教室 立川碧 「陶磁器物語 番外編 紅茶の風味も変わる ティーカップ 選び方のポイント」
・鎌倉アンティークス 土橋正臣 「No Antique No Life 英国アンティークのある暮らし 英国の本格的な紅茶文化を体感できるティールーム」

 

紅茶の教科書
Lesson 1 おいしい紅茶のいれかた
Lesson 2 紅茶の基本
Lesson 3 茶葉を知る
Lesson 4 ダージリン セカンドフラッシュ
マスカテルフレーバーの秘密 紅茶と英国菓子の店  チャッツワース

 

連載エッセー ~憩いのひととき~
・葉田いづみ 「国立の街角から 雑貨熱」
・甲斐みのり 「Night Cap Tea Talk  ~眠る前の紅茶のおはなし~」
・ユイキヨミ 「ロッテルダムの誘惑」
・岩崎一絵 「異国の塩梅、ソルトアントドビネガー」
・三品輝起 「マイクと MD」
・林 望 「『イギリスはおいしい 2』ゲイツヘッドの骨董市 モーペス城の怪」

 

 

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発行:ティータイム
サイズ:A5判 無線綴じ
ページ数:108ページ